Kako započeti radni barmen: 7 koraka

Rad barmena može biti fascinantan i prilično profitabilan, iako nije pogodan za sve. Budući barmenici trebaju biti pripremljeni za nestandardni raspored rada, radeći sa nepristojnim i pijanim klijentima i istovremeno obavljati više zadataka. Pročitajte dalje da biste saznali kako postići ovu karijeru.

Korake

Metoda 1 od 2:

Jedan dio: Barman formirati

jedan. Uspostaviti zahteve. Da biste radili barmen, trebali biste biti najmanje 21 godinu. Ponekad, kako biste mogli raditi, prvo morate proći posebne tečajeve proučavanja alkoholnih pića. Saznajte o zahtjevima prilikom preuzimanja posla od strane barmena.

Kursevi koji proučavaju alkoholna pića mogu uključivati takve teme kao vožnju automobila u stanju opijenosti, sadržaj alkohola u krvi, prodaja alkohola za maloljetnicu, intoksikantna prevencija tema i drugi povezani sa radom tema.

2. Odaberite bilo koju od sljedećih opcija ili oba. Neki barovi zapošljavaju barmeni koji su položili posebne tečajeve, dok druge barove radije kultiviraju barmeni od svojih zaposlenika, poput konobara.

Pass kursevi za barmeni. Svaki se tečajevi razlikuju jedan od drugog, ali u svakom od njih učite se da pripremite stotine različitih koktela, kako se ponašati s pijanim kupcima, kako poslužiti i poslužiti koktele i kako razlikovati različite vrste piva i vina. Slika pod nazivom Postanite barmen Korak 2Bullet1

Slika pod nazivom Postanite barmen Korak 2Bullet1

Pronađite rad konobara ili pomoćnika barmena. Dužnosti asistentskog barmena uključuju zbirku praznih čaša, pripremu ladice, leda, regala za brisanje i dopunu. Konobari su odgovorni za odvajanje koktela klijentima barova, koncertnih dvorana i drugih institucija. Obje ove slobodna radna mjesta pružit će vam iskustva u baru i pripremit će vas za buduću profesiju Barmena. Stavite svoj šef u vijest koje biste željeli raditi barmenderu kako bi vam mogao reći kada se pojavi slobodni konkurs. Slika pod nazivom Postanite barmen Korak 2Bullet2

Slika pod nazivom Postanite barmen Korak 2Bullet2

Slika pod nazivom Postanite barmen Korak 3

3. Vježbati. Bez obzira na vaš odabrani put, trebat će vam veliki udio prakse prije nego što osjetite samopouzdanje u baru. Većina ustanova pružaju novim zaposlenicima mogućnost učenja profesije i stavlja ih u par sa već iskusnim Barmenima tako da je iskustvo stečeno.

Slika pod nazivom Postanite korak čeparca 4

4. Pronađite posao barmena. Barmen može naći posao u raznim ustanovama: u restoranima, barovima, klubovima, hotelima i koncertnim dvoranama. Pošaljite svoj životopis u različitim institucijama u vašem gradu i provjerite slobodna radna mjesta.

Ako već radite kao konobar ili pomoćnik barmena, razgovarajte sa svojim šefom s mogućnošću podizanja na Barmen.

Metoda 2 od 2:

Drugi dio: Budite dobar barmen

jedan. Ne zaboravite na kvalitete karakteristične za barmen. Rad barmena može izgledati zabavno i bezbrižno, ali ponekad se događa vrlo teško i nervozno. Utvrdite da li imate kvalitete karakteristične za dobar barmen:

Komunikacijske vještine. Barmenov rad zahtijeva dobre socijalne vještine. Morate uživati u društvu ljudi i biti spreman za komunikaciju s pijanim klijentima.

Dobar pamćenje. Barmember se moraju sjećati recepata stotina različitih pića i paziti na kakvu sam piće naručio. Slika pod nazivom Postanite kočnica za barmen 5Bullet2

Slika pod nazivom Postanite kočnica za barmen 5Bullet2

Prodajne veštine. Većina barmena ima nisku plaću, tako da uglavnom računaju na dobre savjete. Prijateljski, ljubazni i karizmatični barmeni imaju više šansi da dobijete dobre savjete. Slika pod nazivom Postanite kompjuter 5bullet3

Slika pod nazivom Postanite kompjuter 5bullet3

Mogućnost za višestrukovanja. Barmenik često moraju istovremeno služiti nekoliko kupaca, pripremiti različite koktele i brojati novac.

Sposobnost rada u stresnim situacijama. U radu barmena, stres može često biti prisutan, pogotovo ako radite u bučnom baru, a vi ste jedini Barman na mojoj smjeni.

Slika pod nazivom Postanite korak barmen 6

2. Dođite u pravu sa pijanim kupcima. Barmenici imaju potpuno pravo na odbijanje održavanja klijenta, koji je u stanju teške opijenosti. Morate znati kada klijent više ne bi trebao izliti, a u nekim slučajevima ga pitajte / napustite bar.

Pijani kupci mogu biti bezobrazni i čak agresivni, pa je vrlo važno suočiti sa takvim ljudima, trebali biste biti dovoljno podebljani i samopouzdani čovjek.

Slika pod nazivom Postanite korak boca 7

3. Ažurirajte svoje veštine. Pored proučavanja "klasičnih" tehnika za rad barmena, ne smijete zaboraviti ažurirati svoje znanje o novim koktelima i znati što su pića trenutno popularna.

Savjeti

Kraj kurseva za barmen ne garantuje vam posao.
Pripremite se za rad vikendom, praznicima i do duboke noći.
Dođite u barove u svom gradu kako biste saznali njihove potrebe. Neki barovi mogu unajmiti ljude bez iskustva i obučiti ih na mjestu.