Kako piti Absinthe -

Pažnja: Ovaj je članak namijenjen osobama tokom 18 godina.

Absinthe, zabranjeno je prethodno alkoholno piće, što se radi na Artemisia Assisted (pelin) i ostalo bilje. Piće je poznato i kao La Fée Verte (zelena vila). Iako je zabranjen, tokom 19. stoljeća, Absinthe je postao popularno piće u srednjoj Europi. Nakon dugi niz godina, apsint je bio zabranjen, sada je u mnogim zemljama riješeno. Kao i mnoga alkoholna pića, ima mnogo načina za jelo. Isprobajte jedan, isprobajte ih sve - jednostavno ne počnete vidjeti oko svega u zelenom.

Korake

jedan. Odaberite kvalitetnu bocu apsinta. Absinthe izrađujte koristeći širok izbor tehnika i sastojaka. Postoji nekoliko standarda koji će pomoći u određivanju marke apsinta, njegove autentičnosti i visokog kvaliteta. Takođe možete pripremiti apsint, iako je opasan i ne preporučuje se.

U različitim brendovima, apsint će biti različit sadržaj TUYON-a iz zanemarivog udjela od 35 mg / kg. Da biste saznali više o ulozi Tuyona u apsinti, pročitajte podatke u nastavku. Prema međunarodnim standardima u piću, koji sadrži više od 25 posto alkohola, količina TUYON-a ne bi trebala prelaziti 10 mg / kg. Dok jači pića može sadržavati Tuyonu do 35 mg / kg. Ako je napisano na apsinti, da je to tinktura, tada će najvjerovatnije sadržaj tuyon biti od 10 do 35 mg / kg.
U SAD-u je Tuyon zabranjen kao dodatak prehrani, ali prodaja sadašnjosti apsona sa niskim sadržajem Tuyona je dozvoljena. Možete pronaći vintage apsintske boce koje su ranije zabranjene. Kaže se da je u nekim jeftinim brendovima apsona bilo vrlo visokog nivoa tuyona i štetnih nečistoća, anilinsko boje i antimona hlorida. To je dovelo do smanjenja popularnosti apsinta.

2. Razmotrite kvalitetnu apsint. Kad se ledena voda postepeno izliva u apsint, to bi trebalo biti nervoznije (postaje neproziran) ili postati proziran. To se naziva efektom zamućenosti. Blatna boja znači složenost kompozicije, kao i suptilnost pića.Absinthe ne bi trebao rezati na kovrčavu.

Međutim, treba napomenuti da se ne usponi sa svim kvalitetom apspenter-a, jer se efekt prvenstveno manifestuje zbog bilja Anis Sweet Dill. Zbog dodavanja ovih bilja, apsint u osnovi ukusi poput alkoholnih pića. Učinak oblaka događa se zbog sedimenta esencijalnih ulja bilja.

3. Odaberite apsint, koja se vrši na prirodnim, cijelim biljem. Najbolji apsint izrađen je od čvrstog, prirodnog bilja i ne sadrži nikakve umjetne sastojke, poput boja ili ukusa ili okusa. Biljke su vrlo srušene tako da se mogu koristiti u destilaciji i ekstraktu. Blijedo zelena boja uobičajene kvalitete apsinta dobiva se na štetu hlorofila, koji se razlikuje od čvrstog, prirodnog bilja.

Absintherther zelene boje moguće je umjetno zatamnjeno. Međutim, ne sve kvalitetne nenormalne zelene boje. Kvalitetna apsinta može biti i prozirna, narandžasta ili crvena, ali boja bi trebala dati prirodnu biljnu bazu, poput pelita.

Vintage Absinthe može biti jantar zbog činjenice da s vremenskim klorofilom gubi boju. Ako imate dovoljno sreće da biste dobili bocu vintage apsinta, otvorite bocu u društvu stručnjaka za hranu da bude sigurna da je alkohol još uvijek pogodan za upotrebu.

4. Odaberite apsonanski sadržaj alkohola.Najbolji ukus od 45-68 posto apsinta. Tradicionalno, instalirani stepen apsinta - 136. Sadržaj visokog alkohola ne osjeća se kao apsint tradicionalno razrijeđen vodom prije upotrebe. I to znači da se odvaja u malim sipovima, tako da ne daje alkoholu da ubije ugodan i osjetljiv ukus bilja.

Metoda 1 od 6:

Francuski klasik

jedan. Sipajte u čašu o jednoj unci (30 ml) apsinta. Postoji mnogo vrsta naočala koje se mogu koristiti. Iz antikne ili staromodne, na čaše modernijeg dizajna. Francuske tradicionalne naočale za apsint, savršeno pogodne za absinthe pijenje francuske metode. Postoje različite vrste naočala za apsint, ali u svakom od njih bit će ravna ili namotana oznaka, koju trebate sipati za apsint.

2. Stavite stan sa kašikom za apsint. Na mjestu sa rupama u kašičici, stavite kocku Sachara. Obično rade na ovaj način, ali nije potrebno. Obično se šećer koristi za neutraliziranje gorkog ukusa pelita.

3. Iz malog vrča na apsintskoj dodaju čistu ledenu vodu. Vrlo sporo i postepeno dodavanje vode, ovo su osnove rituala kuhanja. Uradi to sa šećerom ili bez njega. Ako koristite šećer, tada voda promatra u piću kroz šećer i šećer polako se rastvaraju u apsint. Iskusni ukuri znaju da visokokvalitetni apsint može lako piti samo razrjeđivanje hladne vode.

Na 30 ml apsinta dodaje se 90-120 ml vode.

Na volji, u dekanteru s vodom možete dodati kocke leda, ali vidite da ne padnu u čašu sa apsint.

Uz dodavanje vode, apsint bi trebao postepeno više.

Tradicionalno su apsintske fontane koristile za razrjeđivanje apsinta ledene vode.

Različiti uređaji "Broiler" također se koriste za automatsko dodavanje vode u pojedine čaše. Broiler se stavlja na vrh stakla, a voda se dodaje na to, kockice leda ili ledenu vodu (kao i šećer, ako je potrebno). Voda polako curi u apsint kroz brojlera. Prije nego što pijete gotov napitak, Broiler ukloni.

4. Nakon dodavanja vode, popijte piće kašikom za apsint. U mešanom piću možete dodati dva, tri kocke leda, ali neće negativno uticati na čistoću apsinta.

Metoda 2 od 6:

Češki ili moderni boemski

jedan. Sipajte dio apsinta u čašu. Zatim stavite komad šećera na apsint, ili žličicu.

Slika pod nazivom Piće Absinthe Korak 10

2. Rastopite šećer u apsint koji ispušta komad šećera u nju ili ga vode iznad apsinta.

Slika pod nazivom Piće Absinthe Korak 11

3. Apsorbiraju apsintske kriške šećerne groznice i držite otprilike minutu dok se šećer karamelizirani. (Ova metoda se ne preporučuje jer je vrlo opasna zbog visokog sadržaja alkohola, što čini apsint vrlo zapaljive).Ako koristite apsint kašiku, provjerite da šećer ne "izgore" i nije pao apsint i uništio miris.

Slika pod nazivom Piće Absinthe Korak 12

4. Polijejte ledenu vodu na kocku šećera prije nego što krene i počne gorjeti. Iz ovog apsinta.

Slika pod nazivom Piće Absinthe Korak 13

pet. Pridržavajte se svih pravila ove metode. Iako su apsolitni ljubitelji i zanemaruju ovu pripremu Metola, posljednjih godina postalo je vrlo popularno. Absintt sa visokim sadržajem alkohola osvijetliti će se mnogo brže, ali prirodno se ne preporučuje uklapati apsint visokog kvaliteta.

Metoda 3 od 6:

"Staklo u čaši "

jedan. Stavite punu čašu apsinta (sa 30 ml apsinta) unutar prazne veće šalice.

Slika pod nazivom Piće Absinthe Korak 15

2. U maloj čaši leutne hladne vode tako da se izlije u veliko staklo. Nakon što dodate 90-120 ml vode, postojat će mješavina apsinta i vode u velikoj čaši, a u malom staklu bit će samo vode.

Slika pod nazivom Piće Absinthe Korak 16

3. Prije nego što pijete apsint iz velike čaše, izvadite malu čašu.

Metoda 4 od 6:

"U tijesnoj"

jedan. Imajte na umu da ova metoda može biti opasna ako Netačno piće. U doslovno se igrate s vatrom, kao što trebate postaviti apsint, a zatim pokriti žlijezdu palmom.Ako niste sigurni u svoje sposobnosti ili osjetite da je takav način previše opasan, bolje je ne pokušavati. Ovo je u najemerektivnijeg smisla "igra sa vatrom".

Također smatrajte da na ovaj način trebate popiti čašu apsintana salva bez ikakvih dilera. A pošto apsint može biti vrlo jak, ova metoda se ne preporučuje onima koji nisu jaki u pitku.

Slika pod nazivom Piće Absinthe Korak 18

2. Uzmite mali vinski stakleni oblici i otprilike ¾ izlijte apsint. Ne sipajte punu čašu apsinta. Također provjerite da li možete u potpunosti pokriti čašu skica. Nećete dobiti ovaj trik ako će rupinske vinske čaše biti više tvojih dlanova.

Slika pod nazivom Piće Absinthe 1. korak

3. Stiska ili upaljač izgaraju apsint u čaši. Zbog visokog sadržaja alkohola, apsint bi trebao odmah pjevati.

Bilješka: Nemojte dugo izgoriti izgoreti.Ako napustite apsint gori, nešto se ne može dogoditi. Vinsko staklo se zagrijava i rizikujete palmi. Vatra se i zamijeni alkohol i bilje s pića, uništavajući njegov osjetljiv ukus. Takođe, ako ne ugasite plamen duže vrijeme, staklo može puknuti, a ako koristite plastičnu vinućuglastu, može se oporaviti. (i dodajte ukus plastike).

4. Brzo, potpuno pokriti palminu i izbacite vatru. Treba li joj najkasnije 5 sekundi nakon zapaljena pića. Ne morate sagorjeti ruku ako pokrije staklenu vinskuglastu koja dodiruje vanjsku stranu obruča.

Svakako možete misliti da ćete snimiti ruku ako pokrijete vatru, ali on će izaći odmah jer će se pristupiti kiseonikom. Što je potrebno za paljenje. Neobično, ali nećete negirati ako ne zamijenite apspenter.

Slika pod nazivom Piće Absinthe Korak 21

pet. Donesite sat na nos i polako i dišite alkoholne parove koji dolaze iz vatre. Da dišete, ne uklanjajte ruku odmah od reda, već otvorite mali dio stakla.

Slika pod nazivom Piće Absinthe Korak 22

6. Pijte apsint malo ili odbojnu. Uživajte u ovom piću u slobodno vrijeme ili popijte piće od voleja, jedan gutljaj.

Metoda 5 od 6:

Očistite apsint

jedan. Pijte apsint nije razblažen (čist). Idealno možete pokušati piti vintage apsint. To će pružiti priliku da osjeti poseban ukus i suptilnost zasebnog tipa apsinta.

Slika pod nazivom Piće Absinthe Korak 24

2. Smatrajte da je zbog visokog sadržaja alkohola u tradicionalnom ABS Pinya, ova metoda nije standardna.

Slika pod nazivom Piće Absinthe Korak 25

3. Imajte na umu da efekat zamagljivanja znači visokokvalitetni apsint, ali takođe, potrebno je dovoljno iskustva za pripremu kvalitetnog pića.

Metoda 6 od 6:

Uživajte u apsintima u koktelima

jedan. Isprobajte koktel smrt na ručku. Ovo jednostavno i istovremeno sofisticirano piće popularizirano je Ernest Hemingway. Američki master savjetuje: "U čaši za šampanjca ulijte 45 ml apsinta. Dodajte suve šampanjac (rut) dok koktel ne postane mliječan bijeli. Ne žurite za piće tri, pet koktela."

Slika pod nazivom Piće Absinthe Korak 27

2. Probajte Absinthe Sazerak. Napravljeno početkom 1800x Antonio Amedea Paichaud, Sazerak je jedan od najpoznatijih koktela poznatih od dugo vremena.Tako da se ovaj poznati recept zaista razlikuje od ostalih ostatka, dodajte malo apsinta.

U čaši za viski dodaju neke kocke leda i apsint. U šejke za koktele Mix:

60 ml rakija Osocalis

7,5 ml običnog sirupa

2 kašike Peychaud-ove tinkture.

Sipajte sadržaj šejke u čašu za viski. Prije posluživanja, pobrinite malo i razmažite limun od rimskog stakla. Spreman.

Slika pod nazivom Piće Absinthe Korak 28

3. Isprobajte Sauer sa apsint. Koktel koristi svježi limunov sok, koji je savršeno u kombinaciji sa biljem u apsint i džinu. Ako imate pod ručnim džinom, apsint i svježi limuni, isprobajte ovaj zanimljiv koktel!

Sledeći sastojci su dobro pomiješani sa ledom u šejkeru za koktele i sipaju u čašu za martini:

15 ml apsinta

1 žličica šećera u prahu

22.5 ml limunovog soka (limun pola soka)

30 ml Gina

4. Isprobajte koktel vrući francuski rusalie poljubac. Budite spremni miješati apsint klasični francuski način. Umjesto ledene vode koristite vrući čaj sa mentom. U svemu drugom, učinite sve prema francuskoj metodi. Uživati!

Savjeti

Kupite apsint tradicionalne evropske proizvođače s dobrim reputacijom. U Francuskoj, Španiji, Švicarskoj i Češkoj, proizvode autentičnu apsint visokog kvaliteta.
Pelin je gorko, tako da je biljke koje dodaju u apsint poboljšavaju ukus i prekida gorčine. Kvalitetni apspenter takođe disti se na poseban način da smanji gorčinu. Kao dobra rakija, "srce" Destilacija ide na proizvodnju najvišeg kvaliteta, dok "vrh" i "dno" Destilacija (početak i kraj destilacijskog procesa) prelazi na proizvodnju manje od visokokvalitetne jeftine apsinta ili ide u biljnu tinkturu. Međutim, autentična apsinta treba da daje gorčinu, indikator koji je gusjenica korištena prilikom pripreme.
Donedavno je vjerovalo da je glavni biohemijski element u Absintu Tuyon. Međutim, postoji spor da se vrtoglavi učinak apsinta takođe zbog skupa bilja. Poput valerijanskog korijena, koji može postojati neodoljivi i stimulativni efekti na biljke koje se koriste u kuhanju. Thuion se ističe iz pelita. Ovisno o geografiji rasta, pelin ne može sadržavati potrebnu količinu TUYON-a, kao i u ostalim biljem, poput uobičajene koncentracije kaluda ovog predmeta mnogo više. Autentična apsinta izrađena na gorkom crvom košulji ne bi trebala sadržavati mjerljivu količinu Tuyona. Pontic Wormwood ili patuljak (Artemisia Pontic `) takođe sadrži Tuyon i često se koristi kao dodatak Artemisia Assisted. Artemisia Absalium treba koristiti s primarnom destilacijom apsinta i Artemisia Pontic Možete koristiti za boju apsinta, proces destilacije. Tuyon se ističe kada se destilacija i boja boje.
Da biste pripremili visokokvalitetni apsint tokom destilacije, koristite biljke. Biljke koje dodaju ne koristi se za davanje karakteristične boje. Boja se ističe kasnije, u procesu izrade apsinta, kada biljke postepeno apsorbira alkohol, koji je već prestigao na bilju. Pokazuje da su biljke natopljene (bez naknadne destilacije). Absuner niske kvalitete u početku se vrši od biljne tinkture i za vrijeme destilacije trave se ne dodaju. Najniža kvalitetna apsinta može se izvršiti na temelju jeftinih biljnih tićula i esencija, uz dodavanje umjetnih okusa i boja. Takva apsint može biti prilično skupa, a informacije o njegovoj etiketi možda neće biti valjane. Prema tradicionalnom apsitnom receptu, potrebno je natopiti čvrsto peliče i druge biljke, poput Anesa, Lacica, Medica, Veronica, Sweet Dill, Melissa Limun i Dudnik. Početna tinktura može se prestići, a rezultirajući alkohol može se koristiti za naknadno namakanje, što više nije destilovano.
Karvoj i drugo bilje mogu se dodati u različitim fazama pripreme apsinta. Metode motora koriste se za pripremu apsinta. Kao rezultat toga dobivaju se različiti ukusi, razne boje konačnog proizvoda i različitog sadržaja Tuyona. Stoga različite apsitne proizvođače proizvode piće s visokim, srednjim, niskim i minimalnim sadržajem tuiona.
Neki moderni apsitni proizvođači proizvode proizvod sličan onome koji je ranije zabranjen. Zbog činjenice da je nenormalno vrijeme zabranjeno, umjetnost izrade apsinta još uvijek studira i ponovno proučava. A Rezultat, apsint visoke kvalitete nekih brendova priprema se na opremi vremena zabrane Absinte koristeći vintage recepte i tehnike. Neki od načina da pripremimo apsint tog vremena bili su prilično komplicirani i reproducirani su ih vrlo teškim.
Kada dobro kupite apsint apsint absinthe, pažljivo pročitajte naljepnicu ili koristite savjet Absint Menu od apsinta na kojem se možete osloniti.
Ako vam se ne sviđa ukus likera ili tradicionalnog apsinta, postoje različiti brendovi apsona, u kojem se dodaju anis ili druga bilje, koja daju apsint absulthe.

Upozorenja

Absinthe sa visokim sadržajem Tuyona može biti štetan i postoji velika verovatnoća da nije originalna apsinta, ali kuhana rukotvorinama. Tuion Toxic, posebno kada se koristi u velikim količinama. Tuion uzrokuje konvulzije i suzbijanje u centralnom nervnom sistemu receptora Gamma-Amine naftnih kiselina (Gabc). U apsintu, koji se proizvodi u Europi reguliše se nivo TUIC-a, a utvrđene norme ne smatraju se štetnim. Absinthe se ne smatra zabranjenim lijekom, iako sadržaj Tuyona i reguliran je zbog potencijalne toksičnosti tvari. Ne preporučuje se piti više od tri, četiri čaše apsinta. Prekomjerna apstenzija po sebi nije štetna, ali hronična, dugoročna zloupotreba pića može naštetiti. Međutim, kao i bilo koji alkoholno piće.
Absinthed označen kao "gorak" može sadržavati veliku količinu tuiona. Moguće do 35 mg / kg / kg.
Nikad ne pijte apsint samo zato što postoji Tuyon. Mozak tipa magazina, koji utječu na tuyon također se mijenjaju pod djelovanjem antioksidansi polifenola flavonoida. Ovi flavonoidi nisu toliko toksični kao tuyon i nalaze se u takvom netoksičnom bilju poput valerijana i kamilice.
Uvijek biti odgovoran prilikom pijenja alkohola. Nemojte ići iza kotača i ne kontrolirajte tešku tehniku u stanju opijenosti.
Nikada ne pijte ekstrakt iz pelira ili ulja iz pelira. Oni su vrlo toksični i njihova upotreba može dovesti do smrti.
Absinthe je jako alkoholno piće.