Kako napraviti kukuruz (sa ilustracijama)

Uštedite svježeg ukusa, svijetle žute boje i hranjive tvari svježe kukuruz, konzerviraju njene kuće. Budući da je kukuruz nizak hrani, tlak autoklava potreban je za sprečavanje bakterijske kontaminacije. Ispunite sljedeće narudžbe kako bi se kukuruz napravio sirova metoda u kojoj se kukuruz brzo blanšira za uštedu boju ili metode topline koja uključuje nešto dužu pripremu.

Sastojci

9 kg. Kukuruz u kalini
Sol za konzerviranje (neobavezno)

Korake

Metoda 1 od 2:

Konzervirani kukuruz u autoklavu pritiska pomoću sirove metode

jedan. Pripremite kukuruz za konzerviranje. Odaberite zreli, svjež kukuruz sa svijetlim zelenim omotačem listova i punim zrna. Očistite i uklonite omot za listove i kukuruzne okrivljene. Operite i drobite četkicu za kukuruzne kukuruz za čišćenje povrća pod hladnom tekućom vodom.

2. Blanch kukuruz u kipućoj vodi na 2 minute i uklonite je s principom. Prenesite kukuruz u veliku posudu sa ledenom vodom da zaustavite postupak kuhanja.

Ne pripremajte kukuruz predugo, tako da zrna ne kuha.

3. Izrežite kukuruz u kolifni pomoću oštrim nožem, počevši od jednog kraja repa i rezanje na dno. Uhvatite zrno u veliku zdjelu ili na limu za pečenje.

Ne urežite u kafić, izrežite samo oko 3/4 kukuruza kroz žitarice.

Ugradite donji kraj cigarete na malu, obrnutu zdjelu za olakšavanje kolekcije rezanja i žitarica.

4. Oprati 9 stakla (500 ml.) konzervirati konzerve i metalni poklopci sa sapunom i toplom vodom. Držite banke i poklopima vrućim dok ih ne budete spremni koristiti.

Banke i poklopci mogu se držati vrućim postavljanjem naopako u loncu s toplom vodom ili pranje u perilicu posuđa i zadržavanje tamo dok im ne trebaju.

Slika pod nazivom može kukuruzni korak 5

pet. Ispunite Clean banke pripremljene kukuruzom, napuštajući 2.5 cm. prostori na vrhu banke. Dodajte jednu žličicu (5 ml.) Soli za konzerviranje u svakoj banci (neobavezno), a zatim ispunite ključ za kuhanje, uz održavanje 2.5 cm. vazdušni prostor na vrhu limenki.

6. Obrišite vrat limenki čistom krpom, lagano protresite mjehuriće zraka i poklopite metalnim poklopcima. Stavite zatvorene limenke na stalak u pritisku autoklava, punite ga 2.8 L. vruća voda.

Banke ne bi trebale biti izravno na dnu autoklava i ne bi se ne bi bacale da bi se paru mogli proći oko njih.

Slika pod nazivom može kukuruzni korak 7

7. Sigurno instalirajte poklopac na autoklavu i ponesite vodu da prokuha. Pustite parove izlazak iz autoklava 10 minuta prije dodavanja težine ili zatvaranje ventilacijskih rupa. 10 minuta kasnije, zatvorite rupe ili stavite težinu (ovisno o vrsti autoklava pritiska koji koristite) i pustite da se pritisak poveća.

osam. Podložno bankama u autoklavu pritiska 55 minuta, podešavanje pritiska ovisno o visini iznad razine mora (cm. Vodič u nastavku). Započnite odbrojavanje kada se dostigne potreban pritisak. Često provjeravaju senzor tako da se postignut pritisak ostaje trajan.

Za autoklave sa kružnim skalom: Podesite pritisak na 75.8 KPA za visine od 0 do 610 m., 82.7 KPA za visine od 610 do 1220 m., 89.6 KPA za visine 1220 do 1830 m., i 96.5 KPA za visinu od 1830. do 2440 m.

Za autoklave s težinom: Podesite pritisak na 68.95 kPa za visinu od 0 do 305 m., i 103.4 KPA za visine iznad 305 metara.

devet. Isključite vatru i dajte pritisak da se vratite na 0 KPA, a zatim uklonite težinu ili otvorite ventil i pričekajte 2 minute. Pažljivo uklonite poklopac i ostavite par.

Slika pod nazivom može kukuruzni korak 10

10. Uklonite banke sa autoklave pomoću uređaja za podizanje i stavite ih na drvenu ploču ili debeli kuhinjski ručnik da biste ih ohladili u otvorenom prostoru. Prostor između banaka trebao bi biti 2.5-5 cm., Za cirkulaciju zraka.

Slušajte tiho "Žena" Zvuk ukazuje da je poklopac na limenku i limenke zapečaćeni. Može trajati oko 12 sati.

jedanaest. Označite banke s imenom sastojaka i datuma, a zatim pohranite u hladnoj, tamnom i suhom mjestu.

Metoda 2 od 2:

Konzervirani kukuruz u autoklavu pritiska pomoću termičke metode

2. Izrežite kukuruz u kolifni pomoću oštrim nožem, počevši od jednog kraja repa i rezanje na dno. Uhvatite zrno u veliku zdjelu ili na limu za pečenje.