Kako se brinuti za posuđe od lijevanog željeza: 11 koraka

Profesionalni kuhari su vrlo voljeni od strane posuđa od livenog željeza za jednoliko grijanje i non-lijepki premaz. Crtani zbornik je vrlo važan za sprečavanje korozije i održavanja nosnog premaza. Ako vam je stalo do toga, onda će vam liveno željezo zauvijek poslužiti.

Korake

Metoda 1 od 2:

Uzgoj posuđa od livenog gvožđa

Na posuđem od livenog gvožđa koje ste naslijedili ili kupili za prodaju korištenih stvari, može biti rđa i crna bljeskalica. Posuđe se mogu užasno izgledati, ali budite sigurni da je prije, vrlo lako obnavljati prije, praktično, primitivno stanje.

jedan. Postavite posuđe u pećnicu za samočišćenje. Obavljati jedan ciklus. Možete staviti i posuđe direktno na vatru pola sata dok ne očarava tamnocrvenu. Crni raid gnjavi i padne. Nakon što je posuđe ohladi malo (tako da je liveno željezo podijeljeno), slijedite ove korake:.

Ako na posuđema ima puno hrđe, pokušajte ga očistiti spužvom čelikom.

Slika pod nazivom sezona baveno željezo KORAK 2

2. Operite posuđe od livenog željeza toplom vodom sa sapunom. Koristite krutu spužvu.

Ako ste kupili novu posuđe od livenog željeza, bit će prekriven masnim premazom kako bi se spriječila hrđa. Veoma je važno ukloniti ovaj premaz. Namočite posuđe 5 minuta u vrućoj sapunici, a zatim ga operite sapunom i osušite u zraku.

3. Pažljivo osušite posuđe. Stavite posuđe na nekoliko minuta u pećnici da ga tačno osuši. Ulje se mora apsorbirati u metal, a voda to neće dopustiti.

4. Pokrijte unutrašnje i vanjske strane tave ili sabljaste posude, svinjsko masnoće, kukuruzno ulje ili puter za kuhanje. Ne zaboravite da pokrijete poklopac.

pet. Postavite poklopac i tavu (ili tavu) naopako na visoke temperature (150ºC-260ºC), barem sat vremena. To će stvoriti zaštitni film od hrđe i non-stick premaza.

Stavite list aluminijske folije ili za jednokratnu foliju za kuhanje ispod tave ili u dnu pećnice. Bit će sušena viška masnoća.

Dajte posuđe za hlađenje do sobne temperature u rerni.

6. Ponoviti. Da biste postigli najbolje rezultate, ponovite korake tri, četiri i pet.

Slika pod nazivom Sezona od livenog željeza Korak 7

7. Podrška suđe od livenog željeza u dobrom stanju. Svaki put nakon pranja jela za gvozde gvožđe, ručite se.

Postavite posuđe od livenog željeza na štednjak i izlijte oko 3/4 žličice kukuruznog ulja (ili druge masti za kuhanje).

Uz pomoć papirnog ručnika distribuira masnoću preko cijele površine, uključujući i bilo koje površine od željeza i dna posuđa.

Uključite peć i pričekajte dok se ne pojavi dim.

Ako imate električni štednjak, onda ga izliječite polako, dok lijevano željezo može puknuti.

Prekrijte posuđe i isključite peć. Prije uklanjanja jela u ormaru, neka se ohladi i obriše preostalu masnoću.

Metoda 2 od 2:

Drugo čišćenje i daljnja skrb

jedan. Koristite pećnicu za samočišćenje za čišćenje. Postavite pribor u samočističkoj pećnici na najkraći ciklus čišćenja (većina modela je 3 sata). Vaša jela će steći primorski pogled.

Dajte posuđe za hlađenje preko noći.
Očistite ostatke blata Voda U sudoperu pomoću krute abrazivne spužve.
Osušite posuđe od livenog željeza papirnim ručnikom i odmah Mjesto u rerni 10 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Slika pod nazivom Sezona odvozna željeza Korak 9

2. Nakon 10 minuta sušenja, nabavite posuđe iz pećnice. Lagano obrišite pribor papirnatim ručnikom prekrivenim čvrstim masnoćom za kuhanje. Tečno biljno ulje je takođe pogodno, kao krajnje sredstvo.

Veoma je važno u ovoj fazi da pokrijete posuđe od lijevanog gvožđa u masnoću vrlo tanki sloj tako da je površina samo malo rupica. Ne dozvolite da se lomite masti, jer može stvoriti probleme u budućnosti.

Slika pod nazivom Sezona od livenog željeza Kuhar 10 korak 10

3. Postavite posuđe od livenog gvožđa u pećnicu na temperaturi od 260 ° C - 290ºC. Posuđe se moraju postaviti naopako. To će omogućiti da preostala ulja odvodi.

Temperatura Vikela omogućava ulje da prodire unutra, a ne zagreje se na površini. Ostavite posuđe u rernu na sat vremena.

Napomena: U ovoj fazi je najbolje isključiti najbliži požarni alarm, jer jela može pušiti. Koristite ventilator.

4. Konačno, za sat vremena možete dobiti posuđe iz pećnice. Odmah ga pokriti drugim tankim slojem masti. Prije uklanjanja posuđa u ormaru, neka potpuno ohladi.

Savjeti

Ako hrana gori, mala količina vode u posuđe i podignite ga ravnim metalnim sečivom. Možda ćete morati ponoviti gore navedene korake za čišćenje i njegu.
Nakon svake upotrebe i očistite posuđe od livenog željeza, stavite ga u rernu na temperaturu od 180 ° C za 10 minuta, tako da se voda potpuno ispari.
Vrlo je važno pri kuhanju u željeznim jelima za korištenje sečiva od nehrđajućeg čelika. Čelična oštrica pomaže u održavanju savršenog stanja površine posuđa od livenog željeza.
Ako pohranite posuđe od livenog gvožđe u pećnicu, a zatim ostavite jaz (možete staviti nekoliko papirnati ručnika između vrata i pećnice) tako da zrak slobodno prodire tamo.
Ako suđe od livenog željeza previše agresivno operete (na primjer, uvijek koristite metalnu spužvu), tada ćete razmotriti premaz ne-stick. Očistite posuđe na manji način ili stalno otkriti gornje upute.
Neke kompanije prodaju već prerađena jela. Pogledajte na Internetu, koji.
Ako se u tavi pojavilo debela kora, tada niste dovoljni da biste bili tako agresivno. Slijedite gornja uputstva za čišćenje.
Ne perite liveno gvožđe često. Da biste uklonili ostatke kuhane hrane, učinite sljedeće: Dodajte malo ulja i soli za još uvijek vruće tavu prženja. Očistite papirni ručnik i uklonite posuđe u ormar.

Upozorenja

Nemojte koristiti sredstvo za pranje posuđa, jer uništava ne-lijepki premaz. Operite bez sapuna (ako pripremite slične proizvode, tada ne bi trebalo biti problema) ili neprestano ponovite gornju uputstva za njegu.
Ne pripremajte rajčicu i ostale proizvode koji sadrže kiseline u posuđem od livenog željeza, ako jela nije baš dobra. Neki kuhari ne obraćaju pažnju na to, a iako je gvožđe iz rajčice isprati, proizvodi neće naštetiti vašem tijelu.