Kako se rastopiti med

Med se često opisuje kao divan prirodni proizvod. U neobrađenom stanju svog sastava, puno korisnih enzima, slatko je zadovoljstvo onima koji doživljavaju o pretjerano obrađenom hrani i bombonima. Periodično med zamrzava i formira kristale. Iako je ovo prirodni proces, a ne utječe na ukus meda, postoji nekoliko načina da se med vraća u glatku i ljepljivo stanje tečnosti.

Korake

Metoda 1 od 3:

Med medeni u mikrovalnoj peći

jedan. Koristite mikrovalnu pećnicu kada se med topi. Ako i dalje želite da vaš med bude "Zapljućen", Koristite mikrovalnu pećnicu nježno. Koristeći mikrovalnu pećnicu, iako je brz i efikasan, može lako uništiti korisne enzime pregrijavanje meda.

Slika pod nazivom Liquify Medenu koraku 2

2. Ako je moguće, pomaknite med iz plastičnog spremnika do staklene tegle. Pored činjenice da mogu naštetiti zdravlju, plastični kontejneri nisu tako dobri za prenošenje topline poput stakla. Ishod: Rad će ići brže i sigurnije ako se med pomerite u staklenu teglu umesto plastičnog spremnika.

3. Započnite svađe med u mikrovalnoj peći u 30 sekundi u režimu odmrzavanja. Vrijeme kuhanja varirat će ovisno o broju meda koji želite otopiti plus relativnu snagu (nazivna snaga) svoje mikrovalne pećnice. Ali započnite polako na niskim temperaturama. Režim odmrzavanja može potrajati nekoliko dodatnih minuta, ali nećete izgubiti puno korisnih enzima.[[Slika: Liquify Medeni korak 3.JPG | Centar | 550px]

Eksperimentirajte da biste pronašli ono što je pogodno pod vašim uvjetima, ali pažljivo eksperimentirajte. Na temperaturama iznad 37,8 ° C, med aroma varira - preko 49 ° C Korisni enzimi u medu prestaju.

Slika pod nazivom Liquify Medenu korak 4

4. Provjerite paljenje sa vanjske strane banaka meda nakon 30 sekundi. Ako se med počeo rastopiti, promiješajte ga da pomogne prijenosu topline. Ako se med ne počne razblažen, nastavite s grejanjem mikrovalne pećnice za 30 s dok se ne počne neke kristale za razrjeđivanje.

pet. Toplo u mikrovalnoj, a zatim pomiješate s intervalom od 15 do 30 sekundi dok med ne postane potpuno tečan. Ako se većina meda rastopi, ali ostaju neki tvrdoglavi kristali, možete završiti posao ručno energičnim miješanjem meda umjesto da ga zagrijavate.

Metoda 2 od 3:

Mašina meda s toplom vodom

jedan

Topi med na vodenoj kupelji ako pažljivo vjerujete u očuvanje prirodnih enzima. Mnogi ljudi koriste med u prehrani, jer sadrži enzime koji pomažu u probavi i povećavaju cjelokupno zdravlje. Ako ste jedan od njih, koristite toplu vodu za postizanje najboljih rezultata kristaliziranom masom čvrstog meda.

2. Kao što je već spomenuto, mikrovalna pećnica ne može uticati samo na ukus meda, može toplo može grijati med izvan točke na kojoj njegovi enzimi mogu preživjeti. Budući da je temperatura vodene kupke mnogo jednostavnije, manje je vjerovatno da ćete izgubiti pozitivne aspekte meda pomoću ove metode.

Ako je potrebno, premjestite med u staklenu teglicu. Ako možete, ne uzimajte plastične posude, nisu samo manji (vrlo je vjerovatno da će pretegnuti med), također su još gore.

Slika pod nazivom Liquify Medeni korak 7

3. Napunite veću posudu sa vodom i pažljivo zagrijavajte otprilike na 35 ° - 40 ° C. Nakon, jer će činjenica dostići približno 40 ° C, izvadite sospana iz izvora topline. Voda će se i dalje zagrijati, čak i nakon što se ukloni iz izvora topline.

4. Ako nemate termometar da biste precizno izmjerili temperaturu vode, pogledajte kada će mjehurići početi na ivicama tave. Mali mjehurići počinju formirati AT40 ° C. Na 40 ° C još uvijek morate moći da biste prstom umočite u vodu bez problema.

Kada se zagreva, ne prelazite 46 ° C. Ako sumnjate u temperaturu vode, pustite da se ohladi i počne svuda. Med zagrevan preko 46 ° više se ne smatra neobrađenim.

Urođeno kristalizirani med u toplom vodom. Otvorite teglu meda i pažljivo stavite med na vodenu kupelj. Sačekajte da prelazi voda neće početi uništavati kristale glukoze na bočnim zidovima tegle sa medom.

pet. Periodično miješajte med za ubrzanje pražnjenja. Kristalizirani med loši dirigent za miješanje topline pomaže u prenosu topline ravnomjernije na zidove limenki u sredinu do meda.

6. Uklonite med iz vodene kupelji kada je potpuno tečnost. Budući da se vodenata - ukloni iz izvora topline - bit će samo hladniji, vi ste u opasnosti od pregrijavanja meda, ako ga jednostavno ostavite na vodenoj kupelji. S vremena na vrijeme ometa se da postigne bolji rezultat - u suprotnom, ostavite ga i zaboravite.

Metoda 3 od 3:

Sprečite kristalizaciju

jedan. Promiješajte kristale meda da biste napravili trenje. Med mešanja jaka kašika uzrokovat će trenje. Svako ko je dobio zalogaj otrovne zmije (ili opekotine iz trenja) znaju iz prve ruke da vrlo brzo trenje dviju površina stvara toplinu. Toplo pomaže u pražnji meda. Dakle, ako imate blok kristalnog meda i nema mikrovalne peći ili plamenika, ili samo želite isprobati nešto novo, intenzivno se miješa sa 30 sekundi u minut i provjerite da li nema problema.

2. Ako izlaz prvo pokušava spriječiti kristalizaciju, ovisno o ottopu meda, morat ćete odrediti koliko brzo kristallizira. Visoki glukozni med će kristalizirati mnogo brže od meda sa niskom glukozom. Pa med meda od lucerke, pamuka i maslačaka kristalizira mnogo brže od meda od kadulje ili grmlja. Mešanje ovih vrsta meda je samo taktika kašnjenja.

Perfoliate sirovi med kroz mikrofilter za održavanje malih čestica koje ubrzavaju kristalizaciju. Male čestice, poput polena, pahuljice voska i mjehurića zraka postaju "žari" kristalizacija ako ih ostave u medu. Uklonite mikrofilter iz poliestera i produžite život ukapljenog meda.

Slika pod nazivom Liquify Medenu korak 13

3. Ako nemate mikrofiller, koristite tanku najlonsko tkivu ili čak gazu preko sita kao filter.

Ne čuvajte med u hladnim ormarima ili u hladnjacima tako da ostaje duže od tečnosti. Idealna temperatura skladištenja meda u rasponu od 21 ° do 27 ° C. Pokušajte čuvati med na podesivoj temperaturi.

Slika pod nazivom Liquify Medenu korak 14

4. Ako vidite taj šećerni formals, nanesite meku toplinu kako biste spriječili daljnju kristalizaciju. Jednom kada primijetite kristale formirane, zapalite ih. Kristali će ubrzati rast drugih kristala, tako da budite budni i ne morate toliko često pražniti med.

pet. Spreman.

Savjeti

Ne grijati med preko 60 stepeni Celzijusa (povećana temperatura će uništiti prirodna vrijedna svojstva meda, a također će promijeniti ukus).
Držite med na sobnoj temperaturi da usporite granulaciju (pohrana u hladnoći ubrzava proces granulacije).
Ne dodajte vodu u granulirani med. Da bi se topila, samo toplo.

Upozorenja

Budite oprezni s koliko me dupeta koristite, nikad se ne savijajte sa slatkim.
Ako voda pogodi grešku, najvjerovatnije će med pretvoriti u različite medene uređaje.