Kako koristiti mikrovalnu pećnicu: 7 koraka

Mikrovalne pećnice su elektromagnetski valovi iz jednog milimetara dugačak jedan metar ili je ekvivalentan frekvenciji od 300 MHz (0,3 GHz) do 300 GHz. Postoji vrlo širok izbor parametara, uključujući: UHF (ultra-visoka frekvencija - decimetar), mikrovalna (ultra visoki frekvencijski - centimetrski talasi), EQF (izuzetno visoki frekvencijski - milimetarski talasi) valovi. Različiti izvori koriste različite valove.

Mikrovalna pećnica - jedinstvena mašina, a možda se čini vrlo teškim samo ako niste upoznati s tim. Ovaj članak će vam reći kako ga koristiti.

Korake

jedan. Pažljivo pročitajte upute i sigurnosne upute. U ovoj maloj brošuri postoje mnoge stvari koje trebate znati.

Slika pod nazivom Koristite mikrovalni korak 2

2. Spojite pećnicu. Ne okrećite previše električnih uređaja istovremeno, u protivnom jednostavno možete isključiti struju.

Slika pod nazivom Koristite mikrotalasni korak 3

3. Podesite vrijeme tokom kojeg ćete ugrijati u pećnici.

Ako vaša pećnica ima brojčanik, okrenite ga u smjeru kazaljke na satu dok se na ekranu ne prikaže željeno vrijeme.

Ako na vašoj pećnici digitalno tastaturi, unesite potreban broj minuta, a zatim potreban broj sekundi.

Možda ćete morati pritisnuti "Kuhanje" ("Kuhar") Prije nego što se aktivira postavke vremena.

Slika pod nazivom Koristite mikrovalnu koraku 4

4. Primijenite svoje znanje za određene funkcije pećnice.

Započnite sa krumpirom za pečenje u mikrovalnoj pećnici. Ako pečete samo jedan ili dva krompira, ili slatki krompir i smanjite snagu tako da krompir ne izgaraju, dok se izlazi iznutra.

Zagrijte ostatke na malu snagu.

Pregrijavanje mliječne kafe na srednje energiju i pažljivo provjerite kada trebate prestati tako da mlijeko sprema svoj svojstva.

Pripremite desertne "s`mores" u peći za vizuelnu demonstraciju mikrovalnih pećnica za kuhanje odjednom, a u potpunosti: Marshmallow brzo postaje izuzetno velik.

Pripremite nešto veliko (ali ne ogromno, ostavite dovoljno prostora sa strana i slobodno položite sastojke, neke mikrovalne pećnice mogu propasti) u punoj snazi. Na primjer, pripremite se na punoj snazi nekoliko kilograma krompira za pire krompir, samo obložen i plastični film obloženi ili opran i presavijeni u plastičnu kesu. (Isprobajte kuhanje petnaest minuta pri velikim brzinama na 5 kg krompira.)

Pripremite se u mikrovalnoj pećnici nasjeckanom povrću ispred vrućih bara tako da su potpuno pripremljeni iznutra i nisu izgorjeli vani.

Pripremite kokice u mikrovalnoj peći u gotovom pakovanju ili u zatvorenoj posudi s malom količinom ulja (potražite recept). Niste očekivali takve preporuke u članku i da će oni raditi, ali je tako. Pažljivo slijedite upute, bolje je zaustaviti postupak kuhanja u mikrovalnoj razini ranije nego kasnije. Bolje je postati gotovo pravilno kuhani kokice nego razmaženi. U pravilu se treba učiniti punim kapacitetom za prisiljavanje malih žitarica za eksploziju, a ne polako hiss, isparava vlagu. Pokušajte podići torbu kokicom iz dna peći za dodatno zagrijavanje, ako imate puno sirovog i zrna sirovina istovremeno.

Metoda 1 od 1:

Ispitajte svoju mikrovalnu pećnicu

jedan. Shvatite kako mikrovalna pećnica zagrijava hranu.

Mikrovalna pećnica prodire i generiraju toplinu unutar vlažne hrane. Za razliku od većine drugih metoda pripreme koja zagrijava samo površinu hrane, kao što je to konvekcija, na primjer, vrući zrak (pucanje), pare (rang), ulje (prženje) ili ne prodiranje zračenja, kao u pljuvati. (U suštini, konvekcija je samo intenzivna protoka koja omogućava provodljivost).

Mikrotalasne peći ne utiču na hranu "izvana", ali tanka hrana se priprema, u stvari, u potpunosti i odmah, a duboko toplo hrana duboko se zagreje, dok vam je ostatak hrane toplom.
Za razliku od ključanja i drugih načina, u pećnici nema vruće debele tekućine, što će prenijeti njenu toplinu velikim dijelovima hrane. Ne pretjerujte mikrovalnom pećnicom, čak ni sa prilično labavim proizvodima, poput velike hrpe krompira.

Peć ne može dobro kuhati dobro što ne sadrži puno vode, uključujući činjenicu da svijetlo i zrak.

Ne zagrijavajte proizvode koji ne sadrže dovoljno vode duže od minut ili tako ili prije nego što pećnica nije stajala malo. Stavite šolju vodom u mikrovalnu pećnicu (koja će se zagrejati) tako da apsorbuje prekomjerne valove. Ovo će pomoći u zaštiti pećnice od pregrijavanja i oštećenja nepotrebnih mikrovalnih pećnica.

Općenito, nemojte očekivati da imate dobre posuđe koje se moraju osušiti u procesu kuhanja, poput peciva, ako, naravno, neće koristiti posebnu prilagođenu receptu za kuhanje.

Mikrovalne pećnice, u pravilu imaju mnogo vrućih i hladnih mrlja od "stojećih talasa". Mobilni disk rješava ovaj problem pokretnim proizvodima kroz vruće i hladne mrlje. Vrlo tanka, ravna čvrsta hrana ne može brzo izvesti toplinu na hladnim mrljama. U nekim mikrovalnim pećima, mali ili tanki proizvodi se pripremaju bolje ako su podržani iznad dna, na primjer, ležeći na pločici, koji se isporučuje u obrnutu posudu.

Slika pod nazivom Koristite mikrovalni korak 6

2. Ispitajte kako toplotni tokovi prolaze kroz hranu. Tokom pripreme u mikrovalnoj peći, sloj, oko 2,5 cm ili jelo takve debljine, zagrijano u potpunosti i odmah. Toplina treba proći kroz hranu za pripremu preostalog dijela.

U mikrovalnoj peći, toplina bi trebala slijediti i protok mrlja od intenzivnog za slab grijanje.

Posuđe na bazi vode, a jedino što je peć može kuhati, ne može se zagrijati jača nego do 100 stepeni Celzijusa dok se sva voda ne iskoči u mrlje za grijanje. S jačom grijanjem od dovoljne temperature za grijanje vanjskog sloja, brzina toplotnih tokova prema unutra i aktiviranje reakcija pripreme ne povećavaju se (i možda će biti vrlo slabo apsorbiranje) termičkom provodljivošću vodenim dijelom hrane. Samo se brzo suši vani.

Mogli biste se baviti ovim principom tokom odreska za kuhanje. Potrebno je koristiti snažno grijanje - samo za davanje površine, a zatim na nisku toplinu da dostavi meso iznutra do željenog nivoa spremnosti, ne dopuštajući paljenje površine.

Pumpe ne dopuštaju ključajuću vodu kada se zagrijava na visoku temperaturu i tako se pripremaju i vrlo brzo. Ali oni su manje ili više ograničeni na ključanje (ili, u slučaju specijaliziranog fabričkog friteza za prženje piletine, duboko prženje).

Ponekad je preporučljivo pripremiti hranu s još manje termičkom izlaganjem kako bi vam omogućila pripremu vanjskog sloja posuđa bez potrebe za dodatnim vanjskim pečenjem. Traje duže, jer za slab termički režim i gradnja temperature protoka je mnogo manja od toplotnog toka. Međutim, čak i uz duže vrijeme kuhanja, moguće je omogućiti pretjerano zagrijavanje vani na temperaturama praktično blizu tačke ključanja.

Razmislite o kuvanju u vakuumu. Pokušajte eksperimentirati sa nečim u mikrovalnoj pećnici. Započnite sa jednostavnim - eventualno, skupno jaje u plastičnom omotu ... I postupite vrlo pažljivo sa svime vezanim za sirovo meso ili druge potencijalno opasne proizvode koji zahtijevaju određene temperature za potpunu spremnost i uništavanje svih bakterija. (Postoji mali rizik da tokom kuhanja u mikrovalnoj u proizvodu može biti nešto novo i loše, jer je ovaj proces prilično brz.)

Veoma je važno spriječiti da mlijeko koje sadrži mlijeko, poput vruće čokolade. Ne dozvolite ni ključanju jer mlijeko može kovršiti.

Hrana s visokim sadržajem vode, poput tečnih supa, takođe se može pripremiti u višoj režimu, jer se voze kroz sebe, zbog konvekcije. (Guste supe za pire neće ispariti i biti će prekrivene mjehurićima i šištati iz viška mikrovalnih pećnica.)

Stoga, smanjite snagu, ako se zagrejete samo nekoliko proizvoda, tako da se vruće tačke ne pregrijavaju u to vrijeme, dok ostatak jela. U pravilu, prilikom zagrijavanja jela, uključite tehniku na pod napajanja, ako, naravno, ne ugrožavate ogroman dio nečeg tečnog ili jela pluralnosti komponenti, barem visine više od 5 cm. Za grijanje nešto spremno, što može sagorijevati, poput piletine, koristite režim "odmrzavanja" ili podesite pećnicu za četvrtinu snage.

Ako ste pečenu hranu izvana prije kuhanja iznutra, samo smanjujući snagu u prvo, - ne trebate povećavati vrijeme kuhanja. Zapamtite da previsok temperatura ne ubrzava proces kuhanja, ali jednostavno sječe jelo.

Slika pod nazivom Koristite mikrovalni korak 7

3. Ispitajte nuspojave drugih metoda kuhanja i njihovo korištenje što je prije moguće.

Neke metode kuhanja, poput prženja, pušenja ili ključanja sa solom ili začinima, takođe dopunjuju komponente hrane i, samim tim, ukus svojstva. Priprema u mikrovalnoj ne predviđa dodavanje bilo koje komponente, pa dodajte te začine (uključujući "tečni dim", čestice dima uredno sastavljene i rastvaraju u vodi) koje volite, prije ili nakon posuđa za kuhanje. Dodajte umjereno: samo vrlo mali udio začina dodan u posudu, zaista rastvorene u njemu.

Neki načini kuhanja čine hranu vlažnom. Neki, poput ključanja (sa bacanjem u vodu) dodaju previše vlage i operite vitamine. Općenito, sve što vam je potrebno za sušenje proizvoda - malo plastičnog filma s par rupa kako bi se izbjegao visoki pritisak. Ali ako se ispada da je jelo da bude na ivici sušenja, uvijek možete dodati malo vode i pokriti ga poklopcem.

Neke metode kuhanja suvih proizvoda vani. Mikrovalne pećnice puštaju parove i višak vlage, tako da ako je hrskava kore potrebna, u pravilu se prvo pripremaju u posudu od peći iznutra, a zatim prženje vani.

Savjeti

Ako prekrivate hranu tokom kuhanja, ne zaboravite ostaviti mali dio otvorene površine za ventilaciju tako da ne spalite par kad skinete poklopac.
Hladne mrlje mogu ostati i na stražnjoj strani, gde se hrana nije dovoljno toplala da ubije bakterije. Pridržavajte se uputstava za miješanje rotacije.
Jelo bi trebalo da stoji nakon uklanjanja mikrovalne peći, kao što je naznačeno u receptu tako da se toplina nastavila širiti i rasporediti. To se naziva "vreme za infuziju", ali u stvari traje duže od vremena pripreme.
U većini peći nalaze se vruće mrlje, a ako ćete pojesti hranu direktno iz peći, može se pregrijeti i izgorjeti na više mjesta.

Upozorenja

Nemojte koristiti metalne posude, ako to posebno to posebno ne zahtijeva recept: Kao što je gore navedeno, mikrovalne peć se odražavaju iz metala, a može izazvati pjenušavu i vatru unutar peći. Neki recepti mogu zahtijevati djelomično pokriti jelo, posebno meso, mali komad folije. Sasvim je prihvatljivo ako se upute pažljivo poštuju.
Ne uključuju pećnicu kada je prazan. To može izazvati i iskru i vatru.
Ne grijati vodu ili druge tekućine duže od vremena koje preporučuje proizvođač ili bilo koji recept. Pregrijavanje se može dogoditi kada toplo zagrijavate uobičajenu čistu vodu u šolji. Voda će izgledati prirodno, ali čim se pomaknete malo šalice, počet će doslovno izgubiti. Nemojte dva puta zagrijavati vodu - povećava rizik od pregrijavanja. Dodavanje šećera ili granula za kavu za smanjenje rizika od pregrijavanja.
Nikada ne koristite mikrovalnu pećnicu ako su vrata oštećena ili pouzdano zatvaraju.
Provjerite je li korišteno staklo, plastična ambalaža i plastična ambalaža označena kao sigurna za mikrovalne pećnice.

Plastični tip Broj 5 je najbolja vrsta plastike za mikrovalne pećnice. Većina kontejnera sa natpisom za mikrovalnu peć izrađena je od plastične vrste 5. Posuđe iz plastičnih tipova br. 1 i br. 2 također se mogu sigurno biti siguran ako je osiguran za mikrovalne pećnice. Ali ponekad postoji oprez o opasnosti od plastičnog kontakta s prehrambenim proizvodima prilikom zagrevanja.