Kako ukrasiti posuđe

Garnish jela nisu tako jednostavne ako nemate odgovarajuće iskustvo. Najbolji ukras najčešće je jednostavan i svijetao sastojak, tako da ne morate misliti da morate izmisliti novi recept za ukrašavanje spremne posude. Ako želite komplicirati zadatak, tada su dostupna razne kreativne ideje za glavna jela ili deserte.

Korake

Metoda 1 od 4:

Izbor ukrasa

jedan. Uvijek pokušajte dodati jestive ukrase. Dekoracija - ne samo ukras - omogućava vam dodavanje novog mirisa u posudu i teksturu. Ako koristite jestive ukrase, onda se riješite potrebe za odvajanjem jestive od nesposobnosti.

2. Sav nevidljivi nakit treba lako odvojiti i razlikovati. Kišobrani za koktele i svijeće na rođendanima - To su uobičajeni primjeri nejebivog nakita, koji su teško zamijeniti jestive. Međutim, oni čak izgledaju nevjerovatno i lako se mogu odvojiti od hrane, samim tim i rizik koji se mogu jesti praktično odsutni. Pazite da preostali nejestivi ukrasi imaju slična svojstva.

3. Oštre i meke arome. Meka jela može se dopuniti garnirom, posteljivati se sa biljem ili začinima, ali ne moraju sva suđa moraju imati oštrog ukusa. Ako proizvod već ima složen miris, bolje će ne koristiti začinjene strane koje se ne mogu kombinirati s drugim sastojcima.

4. Boja i tekstura. Odaberite boju kontrastnom bojom jela za ukrašavanje oka. Na primjer, kriška hrskavog zelenila dodat će razne nežno jelo.

Ruke dva sastojka može se postaviti na posuđe sa naizmjeničnim slojevima, stvarajući kontraste boja. Na primjer, može biti kriške rajčice i krastavca ili želatinskih kockica dvije različite boje.

pet. Dekoracija jela. Garnist bolje privlači pažnju gostiju na kontrastnu pozadinu. Ako se jelo sama po sebi sastoji od nekoliko boja, a zatim stavite garnicu direktno na tanjur. Većina nakita izgleda savršeno na bijelim posuđem, ali jarke ručne kosti mogu izgledati i dobro na tamnim keramičkim jelima.

Treba ga zapamtiti - ukras je dizajniran samo za naglašavanje glavnog jela, a ne pomračeno. Dva ili tri glatka, položena na maloj udaljenosti, mogu izgledati mnogo privlačniji od kontinuiranog reda ili štapa.

6. Ne zaboravite na temperaturu. Smrznute ukrase mogu se rastopiti na vrućim jelo. Čak i u nedostatku rizika, izgubiti oblik, velike i hladne kriške prilog, nisu baš ugodni za kombinaciju sa vrućom supom i vrućim ukrasima - ne najbolje rješenje za hladni desert.

Metoda 2 od 4:

Voće ukrasi

jedan. Kada koristiti ukrase voća? Većina plodova ima slatki ukus i najprikladniji su za ukrašavanje deserta ili salata. Citrus Sortiranje limuna i vapna dodat će nezaboravnu boju i arome posuđe sa ribom i slabo aromatiziranim mesom, kao i drugim voćem i desertima.

Citrus se može pretvoriti u prekrasnu prilogu, jednostavno ih rezati tankim krugovima, konusom ili upletenim komadima. Savjeti za ukrašavanje voća dati su u nastavku.

Slika pod nazivom Garninska hrana Korak 8

2. Rezanje jednostavnim kvadratima. Odaberite gusto voće sa kriškama ili ne-jednolično u unutrašnjosti prikaza, na primjer, narandžasti ili kivi. Izrežite pravokutni blok u sredinu voća, a zatim ga izrežite ravnim kvadratima.

Koristite nekoliko plodova različitih boja. Neki vodovi poput mošusnog dinja ili manga mogu imati jednostavniji pogled, ako ih presečete kvadratima ili napravite kuglice posebnom kašikom.

3. Napravite ventilator od jagode. Pranje i suhi jagode. Koristeći nož za povrće, napravite četiri ili pet rezova sa vrha, lagano ne doseže vrhu. Pažljivo riješite kriške ventilatorom i ležite na tanjuru.

Slika pod nazivom Garnish Hrana Korak 10

4. Cvijet trešnje. Izrežite od trećeg trećeg. Pretvorite ga i uzmite još dva, podijelite trešnju za šest "latica", a ne rezati se jedan od drugog. Pažljivo podijelite latice i prskajte ih.

Takođe u centru možete dodati malu svijeću ili drugi jestični sastojak, stavljajući nekoliko listova mente ispod njega.

Slika pod nazivom Garnish Hrana korak 11

pet. Ukrasi slatkiša. Operite bilo koje debelo voće i blokirajte papirnatim ručnikom. Odvojena vjeverica jaja iz žumanjka i znoja. Nanesite jajete bijelo na voće tankim jednoličnim slojem, a zatim ga sipajte šećerom.

Slika pod nazivom Garnish Hrana korak 12

6. Labud iz jabuke. Ako imate slobodno vrijeme i oštar nož, možete pokušati rezati labud iz jabuke. Umjesto Apple-a, možete koristiti velike rotkvice ili druge guste i velike plodove i povrće.

Ostali složeni uzorci mogu se koristiti kao središnji elementi ili ukrasi za posuđe. Dovoljno je pretražiti informacije o internetu o ukrasnim rezbarima na voćem i povrću.

Metoda 3 od 4:

Povrće, cvjetni i biljni ukrasi

jedan. Koristite ove sastojke za slana jela. Povrće i cvijeće postat će odličan ukras za salate, meso, povrće, tjesteninu i rižu. Ako niste sigurni da je povrće ili cvijeta vrijedno koristiti, zatim uzmite onaj koji je već korišten u posudi ili zaustaviti izbor na neutralnom povrću poput krastavaca ili radijuša.

Slika pod nazivom Garnish Hrana korak 14

2. Napravite mrkvu ili cvijet krastavca. Operite i očistite pola krastavca ili mrkve. Nož za povrće obavlja uzdužne proreze, ali ne presecajte na kraj. Napravite tako malo "latica" oko šargarepe ili krastavca. Ako vam mjesto omogućava i drugi sloj latica. Uklonite središnji dio i pažljivo uklonite latice prema van.

Slika pod nazivom Garnish Hrana korak 15

3. Rosette iz paradajza. Kožu rajčice izrežite jednom dugačkom spiralnom trakom s jedne ivice na drugu, postepeno sužavajte traku. Twist Trake u kovrče, nakon čega je primjer cvjetnog oblika. Možda će biti potrebno držati uski kraj između dva puta spirale ili ga pričvrstite u čačkalicu.

Slika pod nazivom Garnish Hrana Korak 16

4. Krug biljnih veza. Bijeli luk, bugarski biber, pa čak i krastavci bez jezgara mogu se lako sjeći u prstenove. Da biste dodali raznolikost, napravite utor u svakom prstenu i napravite čvrsti lanac koji se može ukrasiti jelom.

Slika pod nazivom Garnish Hrana korak 17

pet. Napravite luk nakit s hranom. Izrezati bijeli luk kriškama, ali ne uklanjajte jezgro kako se ne raspadaju. Izgubiti luk u toploj vodi tako da postane gust i riješi se mirisa, a zatim ga izliječite hranom za 20-30 minuta, tako da priguši prigušenu boju.

Slika pod nazivom Garnish Hrana Korak 18

6. Jestivo cvijeće. Ljubičice, ruže, geranium, bilješke i gasni su svi jestivi cvijeće, ali uvijek budite upozoreni, jer neki cvijeće može biti otrovno. Nikada ne jedite cvijeće koji su se uzgajali u blizini puta ili drugih izvora zagađenja tretiranim pesticidima ili cvijećem nepoznate vrste. Samo su neki cvjetovi jestivi, ali čak i oni trebaju se pažljivo koristiti kako se ne bi naišli na trovanje hranom. Dakle, cvjetni pupoljci su jedan od najjednostavnijih i najupečaknutijih nakita.

Okus cvijeta ovisi o vrsti, doba godine i mjestu na kojem se odrasla. Probajte laticu prije ukrašavanja jela, čak i ako ste već pojeli takav cvijet ranije.

Slika pod nazivom Garnish Hrana korak 19

7. Biljna začinjanja. Jedan od najjednostavnijih i najčešćih ukrasa su peršuna. Ovo je odličan dodatak jelu s bogatim, mesom ili ekspresivnim aromom, jer peršun ga bali zahvaljujući svjetlu i prirodnom ukusu. Takođe možete dodati listove ruzmarina, mente i drugih biljaka, ali ne zaboravite unaprijed ukloniti nejestive stabljike.

Ponekad je sumnjičav prema bilju ili začinima da ispune jelo. Paprika, prizemna crvena paprika i kurkuma sami su dovoljno svijetlih da ih služe kao neovisne rukoteksere.

Metoda 4 od 4:

Desertni ukrasi

jedan. Čokoladni ukrasi. Rastopljeni čokoladni ili čokoladni sirup omogućava vam crtanje cik-cak direktno na deserte ili ploče. Za složenije obrasce možete pokušati stisnuti rastopljena čokolada na limu za pečenje, prekriven voštanim papirom. Pažljivo prenesite list papira u frižider ili zamrzivač 10 minuta ili zamrzavanje i stvrdnjavanje čokolade. Takvi obrasci mogu se vertikalno instalirati u sladoled ili se prehraniti hladnim deserte neposredno prije posluživanja.

Crna, bijela i mliječna čokolada omogućavaju vam da napravite raznolikost boja.

Slika pod nazivom Garnish Hrana Korak 21

2. Makake voće u čokoladi. Jagoda, grožđe ili kocke narezane na drugi voće može se odbiti u čokoladu, a zatim ih ohladiti za otvrdnjavanje, okretanje uobičajenog voća u nježnom desertnu. Nahranite voće na skewersu i stavite ih u oblik glasova, žigošeći drugi kraj ražnjići u sušenu dinje s voćnim salatom ili drugim deserom.

Slika pod nazivom Garnish Hrana korak 22

3. Zapakarite jestivo cvijeće. Koristite jestive cvijeće s ugodnim mirisom koji se uzgaja bez upotrebe pesticida. Nosite bijeljenje jajeta, a zatim ga stavite na cvijet sa reselom. Plivajte cvijet granuliranim šećerom i dodajte ga kao ukras u rižnu puding ili drugi desert.

Slika pod nazivom Garnish Hrana korak 23

4. Želatin u boji različitih oblika. Svaka mirisna tečnost može se pomiješati sa želatinom, bilo biljni čaj ili voćni sok. Toplina u skladu s uputama na pakovanju želatina, a zatim se oporavite u obliku i ohladite zamrznuto. Ako nemate ukrasne oblike, možete ručno izrezati iz želatina kockica, dijamanata i drugih oblika.

Da biste kreirali želatin kocke, možete koristiti čak i juhu ili pomiješati s oštrim biljem vode.

Savjeti

Ako planirate redovno ukrasiti jela s raznim ukrasima, preporučujemo vam da kupite set dobrih noževa i uvijek ih držite oštrim. Takvi noževi omogućit će rez više obrazaca vještina.